Барселона...

В одном из лучших мест Средиземноморья, на северо-восточном побережье Пиренейского полуострова расположилась Барселона - столица Каталонии, второй по величине город в Испании.

Барселона уникальна. Причудливое смешение архитектурных стилей создает неповторимый облик городу, куда стекаются туристы со всего мира.

В Барселоне есть то, чего не увидишь нигде - ярко расцвеченные дома неправильных линий и невообразимых в архитектуре форм, потрясающий воображение парк с мозаичными фигурами – творения великого архитектора-модерниста Антонио Гауди.

Да, в Барселоне есть чем полюбоваться, есть чему удивиться. Но, к счастью, Барселона это не просто город-музей, застывший в красотах давно ушедших дней, нет. Это город, в котором живут люди, любящие повеселиться и хорошо поесть.

Множество ресторанов предлагают посетителям уют, незамысловатое веселье и настоящую средиземноморскую кухню.

Вот легкое в приготовлении и замечательно вкусное блюдо, которое подают как фирменное в барселонских портовых ресторанах - кальмары в хрустящем кляре.

Приготовить его очень легко: тушки кальмаров (без головы и внутренностей) промыть, вынуть жесткую хитиновую пластинку и при желании снять кожицу. Положить в кипящую подсоленную воду и варить не более 3-х минут. Воду слить, кальмаров остудить и нарезать кольцами толщиной 3 - 5мм.

Для кляра взять 1 стакан муки, 1/2 ст ложки растительного масла, соль, 1 стакан воды, 2 белка. Белки взбить в крепкую пену. Муку развести 1 стаканом воды. Добавить масло и смешать со взбитыми белками.

Кольца кальмаров обмакивать в кляр и опускать в раскаленный фритюр. Обжаривать с двух сторон до зарумянивания.

Все! Наслаждайтесь нежным вкусом кальмаров под восхитительно хрустящей корочкой и мечтайте о Барселоне. Она - прекрасна...

Елена Станив

Страницы: 1, 2, 3, 4

Вернуться к списку статей в разделе